„In den Wurzeln steckt die Kraft“ rufen wir nun aus und denken dabei an Essen und Wein. Klar, dass so etwas passiert. Wir sind ja auch ein Weinrestaurant und verneigen uns vor handwerklich, organischen oder natürlich produzierenden Winzern. Weine, die nicht geschliffen und blitzeblank sind, sondern Ecken und Kanten haben.

Wer gut trinkt, darf natürlich auch gut essen. Und so achten wir auch in der Küche auf eine sorgfältige Auswahl an guten Produkten mit geklärter Herkunft.