3-GANG-MENÜ

Marinierter Spargel 
Wildkräuter / Linse / Grapefruit   

Barbecue Stubenküken
gegrillter Römersalat / Pfefferbrioche                              

Schokoladenkuchen 
Banane / Honig-Nussbuttereis                                            

3-Gang 39.00

 

VORSPEISEN

Marinierter Spargel 
Wildkräuter / Linse / Grapefruit                          

12.00

 

Geflämmter Seesaibling
Gartenerbse / Tomate  / Koriandermayonnaise                                                     

15.00

 

Gebackene Ochsenpraline   
Sellerie / Apfel / grober Senf  

13.00

 

Tatar vom Pommerschen Rind

Eigelb / Wildkräuter

120 g 15.00

200 g 20.00

 

HAUPTGERICHTE

Blumenkohl
Nussbutter / Bio Amaranth / gebeiztes Eigelb / Brunnenkresse

17.00

 

Hausgemachte Frischkäseravioli
Bärlauchnage / Kirschtomate / Walnuss

18.00

 

Gerösteter Pulpo
Paprikasugo / rote Zwiebel / Papas Arrugadas

27.00

 

Gebratene Lachsforelle
grüner Spargel / Avocado / Chorizo

25.00

HAUPTGERICHTE

Geschmorte Ochsenbacke

Kartoffelstampf / Petersilien-Walnusspesto

25.00

 

Barbecue Stubenküken
gegrillter Römersalat / Pfefferbrioche      

22.00

 

Rosa gebratenes Kalbstafelspitz
Spargel „Hof Werner“ / Rauke / Hollandaise

32.00

 

Daily Special nach Marktlage und Verfügbarkeit

 

 

Immer wieder sonntags ab 17 Uhr

Wiener Kalbsschnitzel

Gurken-Dill-Salat / Bratkartoffeln

19.00

 

DESSERT

„Friesentorte“
Pflaume / Vanillecrème
Blätterteig / schwarzer Tee

10.00

 

Schokoladenkuchen
Banane / Honig-Nussbuttereis

8.00

 

Himbeerparfait
Rhabarber / Crumble / Melisse

10.00

 

Sorbet des Tages

3.00

mit Schaumwein / mit Wodka

8.00 / 6.00

 

Rohmilchkäse

von der Fromagerie Hannelore Nägele

3 Sorten, 60 g 10.00

5 Sorten, 100 g 16.00

 

KLEINES ZUM WEIN

Arbequina Oliven Priorat / Spanien

5.00

 

Sardinen La Brújula

kleine Sardinen aus der Dose

aus galizischem Familienbetrieb / Röstbrot

12.00



 

 

3 COURSE MENU

marinated asparagus 
wild herbs / lentil / grapefruit   

barbecue poussin
grilled romaine lettuce / pepper brioche                              

chocolate cake 
banana / honey nut butter ice cream                                            

3 course 39.00

 

STARTERS

marinated asparagus 
wild herbs / lentil / grapefruit                              

12.00

 

flamed arctic char
garden pea / tomato / coriander mayonnaise                                                     

15.00

baked ox praline   
celery / apple / coarse mustard 

13.00

 

beef tartar (Pomeranian beef)

egg yolk / wild herbs

120 g 15.00

200 g 20.00

 

MAIN DISHES

cauliflower
nut butter / organic amaranth / pickled egg yolk / watercress 

17.00

 

homemade cream cheese ravioli
wild garlic nage / cherry tomato / walnut  

18.00

 

roasted pulpo
paprika sugo / red onion / papas arrugadas

27.00

 

roasted salmon trout
green asparagus / avocado / chorizo  

25.00

 

 

MAIN DISHES

braised ox cheek bourguignon
mashed potatoes / parsley walnut pesto   

25.00

 

barbecue poussin
grilled romaine lettuce / pepper brioche      

22.00

 

pink roasted boiled veal  
asparagus „Hof Werner“ / arugula / hollandaise

32.00

 

daily special on market conditions and availability

 

 

always on Sundays from 5 p.m.
veal cutlet
cucumber dill salad / fried potatoes     

19.00

 

DESSERT

„Friesen Cake“
plum / vanilla cream
puff pastry / black tea

10.00

 

chocolate cake  
banana / honey nut butter ice cream

8.00

 

raspberry parfait
rhubarb / crumble / balm                        

10.00

 

sorbet of the day

3.00

with sparkling wine / mit vodka

8.00 / 6.00

 

raw milch cheese
from Fromagerie Hannelore Nägele 

3 varieties, 60 g 10.00

5 varieties, 100 g 16.00

 

WINE COMPANION

Arbequina Oliven Priorat / Spanien

5.00

 

Sardinen La Brújula

tiny sardines in a tin / from Galician family / toast

12.00