3-GANG-MENÜ

Auberginen-Caponata
Nüsse / Weinbeeren / Burrata   

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Café de Paris Butter / Ofenkürbis / Vogerlsalat                          
Schokoladenkuchen  
Toffeebanane / Salz-Karamelleis                                         

3-Gang 39.00

 

VORSPEISEN

Auberginen-Caponata
Nüsse / Weinbeeren / Burrata                                  

12.00

 

Ceviche vom Kabeljau
Topinambur / Apfel /    Kresse                                                                 

14.00

 

Gebeiztes Reh 
Pilzessenz / Blumenkohl  / Moosbeeren

17.00

 

Tatar vom Pommerschen Rind

Eigelb / Wildkräuter

120 g 15.00

200 g 20.00

 

HAUPTGERICHTE

Geröstete Vierländer Karotte
Vadouvan / Palmkohlsud / Quinoa / Joghurt

16.00

 

Hausgemachte Parmesantortelloni
Staudensellerie / Walnuss / Wildkräuter

18.00

 

Bouillabaisse
Sauce Rouille / Röstbrot / Dill  

klein    16.00
  gross   25.00

 

Skreifilet aus dem Dampf
Pak Choi / Misohollandaise / Granatapfel

26.00

HAUPTGERICHTE

Steak-Sandwich

Rinderrücken / Zwiebelmarmelade / Herbstsalat / Senfmajo

21.00

 

36 Stunden gegarter Schweinebauch
vom Havelländer Schwein  
Sesam / Spinat / XO Sauce       

23.00

 

Rosa gebratener Kalbstafelspitz  
Café de Paris Butter / Ofenkürbis / Vogerlsalat 

24.00

 

Daily Special nach Marktlage und Verfügbarkeit

 

 

Immer wieder sonntags ab 17 Uhr

Wiener Kalbsschnitzel

Gurken-Dill-Salat / Bratkartoffeln

19.00

 

DESSERT

Karamellisierte Ananas  
weiße Schokolade / Sesam / Kokos

10.00

 

Crèpe Suzette  
Orange / Zimtblüteneis

11.00

 

Schokoladenkuchen
Toffeebanane / Salz-Karamelleis

9.00

 

Sorbet des Tages

3.00

mit Schaumwein / mit Wodka

8.00 / 6.00

 

Rohmilchkäse

vom Affineur Waltmann

3 Sorten, 60 g 10.00

5 Sorten, 100 g 16.00

 

KLEINES ZUM WEIN

Arbequina Oliven Priorat / Spanien

5.00

 

Sardinen La Brújula

kleine Sardinen aus der Dose

aus galizischem Familienbetrieb / Röstbrot

12.00




3 COURSE MENU
aubergine caponata
nuts / raisins / burrata    

pink roasted boiled veal
Café de Paris butter / oven pumpkin / lamb´s lettuce                      
chocolate cake  
toffee banana / salt caramel ice cream  

3-course 39.00

 

STARTERS

aubergine caponata
nuts / raisins / burrata

12.00

 

ceviche of cod
Jerusalem artichokes / apple / cress 

14.00

 

marinated deer  
mushroom essence / cauliflower / cranberries

17.00

 

beef tartar (Pomeranian Beef)

egg yolk / wild herbs

120 g 15.00

200 g 20.00

 

MAIN DISHES

roasted Vierländer carrot
vadouvan / palm cabbage jus / quinoa / yoghurt   

16.00

 

homemade parmesan tortelloni
celery / walnut / wild herbs

18.00

 

bouillabaisse
sauce rouille / roasted bread / dill 

 small   16.00
large   25.00

skrei fillet from the steam
pak choi / miso hollandaise / pomegranate

26.00


 

MAIN DISHES

steak sandwich

grilled beef sirloin / onion jam / autumn salad / mustard mayonnaise

21.00

 

36 hours cooked pork belly
from Havellander pig  
sesame / spinach / XO sauce

23.00

pink roasted boiled veal
Café de Paris butter / oven pumpkin / lamb´s lettuce  

24.00

 

daily special on market conditions and availability

 

 

always on Sundays from 5 p.m.

veal cutlet

cucumber dill salad / fried potatoes

19.00

 

DESSERT

caramelized pineapple  
white chocolate / sesame / coconut

10.00

 

Crèpe Suzette  
orange / cinnamon blossom ice cream        

11.00

chocolate cake

toffee banana / salt caramel ice cream

9.00

 

sorbet of the day

3.00

with sparkling wine / mit vodka

8.00 / 6.00

 

raw milch cheese

from Affineur Waltmann

3 varieties, 60 g 10.00

5 varieties, 100 g 16.00

 

WINE COMPANION

Arbequina Olives Priorat / Spain

5.00

 

Sardinen La Brújula

tiny sardines in a tin / from Galician family / toast

12.00