it‘s springtime

3-GANG-MENÜ

Tataki vom Thunfisch 
Yakumi-Sauce  / Kresse  

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Weißer Spargel / Rucola / Hollandaise       

Erdbeer Crémeux
Crumble / Sahne

3-Gang    42.00

 

VORSPEISEN

Auberginen Caponata 
Burrata / Weinbeeren                                                                            11.00

Schweinebauch vom Havelländer Schwein 
Spinat / XO Sauce / Limette                                                                  13.00


Tataki vom Thunfisch  
Yakumi-Sauce  / Kresse                                                                         15.00

Geschnittenes Tatar vom Pommerschen Rind
Eigelb / Wildkräuter                                                                  120 g   16.00

                                                                                                      200 g   21.00

ZUM WEIN
Arbequina & Manzanilla Oliven
Priorat / Spanien                                                                                      5.00

Sardinen La Brújula  
kleine Sardinen aus der Dose aus galizischem Familienbetrieb
Röstbrot                                                                                                   12.00

Rohmilchkäse
vom Tölzer Kasladen                                                3 Sorten, 60 g     10.00
                                                                                     5 Sorten, 100 g   16.00

HAUPTGERICHTE

Parmesan Tortelloni
Staudensellerie / Kirschtomaten / Brunnenkresse                          19.00

Gebackene Karotte
Beluga Linsen / Kefir / Salzzitrone                                                      18.00

Gebratener Label Rouge Lachs
Grüner Spargel / Avocado / Sauce Vierge                                         26.00

Gegrillte Wildfang Calamari
Tomatensugo / Pimientos de Padrón / geröstetes Focaccia          24.00

Secreto vom Iberico
BBQ Sauce / Mais / Parmesan                                                             25.00

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Weißer Spargel / Rucola / Hollandaise                                               27.00

Geschmorte Rinderschulter
Kartoffelstampf / Oliven / Gremolata                                                 24.00

 

Daily Special nach Marktlage und Verfügbarkeit

 


Immer wieder Sonntags ab 17 Uhr
Wiener Kalbsschnitzel
Gurken-Dill-Salat / Bratkartoffeln
22.00

 

DESSERT

Erdbeer Crémeux
Crumble / Sahne                                                                                     10.00

Schokomalheur   
Vanille / Rhabarber                                                                                10.00

Geflämmte Ananas
Kokos / Weiße Schokolade                                                                      9.00

Sorbet des Tages                                                                                     3.00
mit Schaumwein / mit Wodka                                                     8.00 / 6.00




3 course menu


TUNA TATAKI  
yakumi sauce / cress      

ROASTED VEAL „KALBSTAFELSPITZ“
white asparagus / arugula / hollandaise       

STRAWBERRY CRÉMEUX
crumble / cream  

3 course   42.00

 

 

starters

AUBERGINE CAPONATA
burrata / grapes                                                                                     11.00

PORK BELLY FROM HAVELLÄNDER PORK 
spinach / XO sauce / lime                                                                     13.00

TUNA TATAKI  
yakumi sauce / cress                                                                              15.00


cut beef tartar (Pomeranian Beef)

egg yolk / wild herbs                                                                 120 g   16.00
                                                                                                      200 g   21.00

 

 

 

wine companion

 

Arbequina & Manzanilla olives

Priorat / Spain                                                                                           5.00

sardinen La Brújula   
tiny sardines in a tin / from Galician family / toast                          12.00

French raw milk cheese
from Tölzer Kasladen                                           3 varieties,   60 g    10.00
                                                                                 5 varieties, 100 g    16.00

main dishes

Parmesan tortelloni
celery / cherry tomatoes / watercress                                                19.00

Baked carrot
Beluga lentils / kefir / salt lemon                                                        18.00

Fried Label Rouge salmon
green asparagus / avocado / sauce vierge                                       26.00

Grilled wild catch calamari
tomato sugo / pimientos de padrón / toasted focaccia                  24.00

Secreto of Iberico
BBQ sauce / corn / parmesan                                                              25.00

ROASTED VEAL „KALBSTAFELSPITZ“
white asparagus / arugula / hollandaise                                           27.00

Braised shoulder of cattle
mashed potatoes / olives / gremolata                                               24.00


 

daily special on market conditions and availability

 


always on Sundays from 5 p.m.
veal cutlet
cucumber dill salad / fried potatoes
22.00

 

dessert

strawberry crémeux
crumble / cream                                                                                     10.00

chocolate malheur   
vanilla / rhubarb                                                                                     10.00

flamed pineapple
coconut / white chocolate                                                                       9.00

sorbet of the day                                                                                   
3.00
with sparkling wine / mit vodka                                                 8.00 / 6.00